Supergod sås till varmrökt lax recept
Kött och fisk med ben: 250 g Kallskuret (t ex rostbiff, skinka): 125 g Kallrökt lax: 100 g Varmrökt lax: 125 g Sås: 1 dl varm sås, något mindre för kall sås Tänk på att ta hänsyn till gästernas eventuella matpreferenser och allergier som till exempel vegetarisk kost samt laktos- och glutenfria alternativ. Se också: Fläskfilé provencale. Hur mycket kött per person middag
Benfritt kött i gryta: 75-100 g Så mycket fisk och skaldjur till buffén Fiskfilé: 50-75 g Lax, kallrökt eller gravad: 50 g Lax, varmrökt eller inkokt: 75 g Räkor med skal: 100 g Räkor utan skal: 50 g Så mycket fågel till buffén Fågel (filé): 50 g Fågel med ben: 125 g Så mycket ost och chark till buffén Hårdost: 25 g Dessertost: 20 g.
Hur mycket kött per person kallskuret
Kött och fisk utan ben: 150 g Kött och fisk med ben: 250 g Kallskuret (t ex rostbiff, skinka): 125 g Kallrökt lax: 100 g Varmrökt lax: 125 g Sås: 1 dl varm sås, något mindre för kall sås Tänk på att ta hänsyn till gästernas eventuella matpreferenser och allergier som till exempel vegetarisk kost samt laktos- och glutenfria alternativ. Hur mycket kött per person buffé
Räkna runt 130-150 gram laxfilé per portion. Överbliven rom kan du frysa in om det blir över. Eller ta en hel burk och garnera med. Att dricka till Vin är lite knepigt med romsås då det smakar metalliskt tycker jag. Ta en festlig torr cider från Normandie i Frankrike eller en ljus lageröl till istället. 4 portioner varmrökt lax med romsås.
Hur mycket lax per person huvudrätt
Laxröra med varmrökt lax. (17) Sätt betyg! Borttaget. 1.11 kg CO 2 ekv / portion. Otrligt god röra på varmrökt lax, färskost och hovmästarsås. Perfekt som tilltugg eller på buffén. Tillagningstid: 10 min. Pris varmrökt lax
• lax, gravad/kallrökt 50–75 g • lax, varmrökt/inkokt 50 g. Potatis: • kokt/bakad 100–150 g • färsk 150 g • sallad 100–150 g • gratäng 150 g. Bröd/ost: • mjukt bröd 50 g • hårt bröd 15 g • hårdost 20 g • dessertost 15–25 g • färskost 15 g. Dressing/sås: • majonnäs 1–2 msk • vinägrett 1/2–1 msk. 
Varmrökt lax potatissallad
Kallskuret: Rostbiff, charkuterier, paté: 50 g Köttbullar: 75 g Kalkon- och kycklingbröstfilé: 50 g Räkor: 100 g Sill, gravad och kallrökt lax: 50 g Varmrökt lax: 75 g. Tillbehör: Potatis, potatissallad: 150 g Pasta- och bönsallad: 150 g Grönsallad: 50–75 g Paj: 100–150 g Sås: 1/2 dl Dressing: 1 1/2 msk Bröd: 50 g Hårdost: 25 g. Hur mycket kallrökt lax per person
Som välkomstskål kan man servera mousserande vin, champagne eller en drink med 2-4 cl sprit. Beräkna ett glas per person. Förrätt Beräkna ett glas vin, eller en flaska öl/vatten/läsk (33 cl) per person. Huvudrätt Beräkna två glas vin per person, eller en halv flaska.